人体中有两种不同类型的体脂肪或脂肪组织。当燃料不足时，白色脂肪组织主要负责能量储存和释放脂肪酸。您的身体主要含有这种类型的脂肪，这些脂肪储存在皮肤下方和器官周围。内脏脂肪在器官周围积聚并导致腹部体重增加，大多数人将其与腹部脂肪联系起来。

    脂肪由称为脂肪细胞（含有脂肪的细胞）的单个细胞组成。人体包含数十亿个大小不等的脂肪细胞。白色脂肪细胞充满了一个被水、盐和蛋白质包围的大脂肪滴。脂肪滴主要由甘油三酯（由甘油和三种脂肪酸组成的分子）组成。

    血液中高水平的甘油三酯已被证明会增加患心脏病和中风的风险。

    棕色脂肪组织被认为是有助于调节体温的好脂肪。它来自肌肉组织并燃烧卡路里以保持温暖。与白色脂肪相比，棕色脂肪还含有更多的毛细血管，可以将宝贵的营养物质和氧气输送到全身。

    棕色脂肪细胞含有多个脂肪滴和相当多的水、盐和蛋白质。这些细胞还配备有线粒体，它负责燃烧卡路里在体内产生热量的化学反应。

    白色脂肪组织是在体脂评估期间测量的脂肪。除非你超重，否则白色脂肪通常占男性体重的约 20%，女性体重的 25%。

    脂肪细胞主要用于提供能量来锻炼肌肉和移动身体。此外，储存为脂肪的能量还有助于隔离身体并保护其重要器官。 

    但是，当您消耗的卡路里超过身体所需的热量时，多余的能量仍然被储存起来。储存的能量（甘油三酯）作为脂肪（脂质）收集在单个脂肪细胞内，随着时间的推移慢慢积累并导致体重增加。